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碘的益處
1.維持甲狀腺健康
碘在體內的首要作用是產生甲狀素（TSH）。結果，身體的大部分碘都集中在甲狀腺中。甲狀腺必須具有足夠高的碘水平才能製造關鍵的荷爾蒙，包括甲狀腺素。甲狀腺素每天調節許多重要的生化反應，其中一些最重要的反應包括從蛋白質合成氨基酸、消化酶活性以及適當的骨骼和中樞神經系統發育。
健康、正常的甲狀腺功能主要受到甲狀腺素的調節。這種荷爾蒙由腦下垂體分泌，用於控制整個身體的甲狀腺素分泌，它可以保護我們免於甲狀腺機能低下和甲狀腺機能亢進。甲狀腺素的分泌會增加甲狀腺中碘的攝取，並刺激荷爾蒙T3和T4的合成和釋放，因此在沒有碘的情況下，甲狀腺素的水平仍然會危險地升高。
當因缺乏富含碘的食物而導致甲狀腺疾病發生時，症狀可能包括代謝緩慢、心臟併發症、食慾和體溫變化、口渴和排汗變化、體重波動和情緒變化。
2.兒童腦發育的必要條件
根據世界衛生組織的報告，碘缺乏症是全世界可預防的精神和智力殘疾的首要原因。孕婦需要比平常更多的碘，因為這種礦物質對於未出生的孩子的正常大腦發育是必需的。哺乳的女性需要更多的碘才能確保她和自己的寶寶得到足夠的碘攝入量。即使在美國和其他發達國家，許多孕婦都缺碘，這會降低孩子的智商和心理能力。大腦發育的最關鍵階段是懷孕，嬰兒期和兒童期，但碘支持健康的大腦功能。
3.有助於提升免疫力並預防癌症
碘可以清理和摧毀大多數類型的有害生物。因此，醫療專業人員使用它來清潔傷口並為一些手術做好準備。但這些特性也可以使免疫系統受益。碘也可作為一種抗氧化劑，清除體內的自由基。
碘能提高免疫力，有助於誘導細胞凋亡──危險的癌細胞的自我破壞。雖然碘可以幫助破壞突變的癌細胞，但它不會破壞這個過程中的健康細胞。例如，有證據表明富含碘的海藻能夠抑制乳腺腫瘤的發展。這一點得到了日本乳腺癌發病率相對較低的證實。
4.防止兒童生長發育受損
研究表明，懷孕和嬰兒期的碘缺乏會擾亂健康的生長和大腦發育。缺碘的嬰兒更容易死亡，並且更容易出現神經退化性疾病，如克汀病、成長遲緩、運動功能障礙和學習障礙。雖然醫生通常在懷孕期間測試女性缺碘情況，但很難準確讀取碘水平。因此，許多健康專家現在鼓勵女性在妊娠期飲食中增加攝入富含碘的食物。
5.保持健康的大腦功能
碘和甲狀腺素在支持大腦功能方面起著至關重要的作用，包括心理健康和情緒。一些研究已將妊娠期或兒童時期的過動症和自閉症等發育狀況與低碘聯繫起來。由於腸道，精神健康和免疫系統之間的聯繫，醫療服務提供者越來越了解使用營養來促進心理健康的作用。雖然甲狀腺對成人精神疾病的作用仍不清楚，但鑒於碘在大腦發育中的關鍵作用，確保為整體心理健康提供充足的碘供應是一個好主意。
6.促進皮膚、頭髮、指甲的健康
在飲食中攝取足夠的碘可以起到確保健康皮膚，指甲和頭髮的作用。在動物研究中，碘缺乏與缺乏毛髮生長有關。碘缺乏症的一個常見症狀是乾燥、粗糙和受刺激的皮膚變得片狀和發炎。
7.有助於控制出汗和體溫
出汗是身體用來排出毒素甚至多餘卡路里的重要排毒方法。碘缺乏會擾亂我們通過毛孔沖洗身體廢物並控制體溫的自然方式。碘也有助於調節排汗，因此如果碘水平變得不平衡，人們可能會經歷排汗量的強烈變化。
與產生足夠汗液的能力類似，缺乏碘也會導致唾液分泌量異常低，容易口乾。這使人難以享受進食，並且在某種程度上也會降低消化機能。
8.促進新陳代謝和能量
甲狀腺控制新陳代謝，有人稱之為主腺。甲狀腺功能低下的患者通常會出現體重增加，這也會導致感覺遲鈍、腦霧和低能量。低碘水平，可導致甲狀腺功能減退。甲狀腺功能亢進症患者往往難以增加體重。過度活躍的甲狀腺產生過多的T3和T4荷爾蒙，這些激素篡奪了身體的所有碘，所以有時候補充碘會有所幫助，即使它看起來有點違反直覺。
9.排除鹵素
元素碘屬於元素週期表中的滷素基團。鹵素基團還包括氟、氯和溴。人們使用氯來消毒池水，但它會刺激肺部、眼睛和皮膚。雖然它通常被添加到公共供水系統中，但氟化物（一種氟形式）會擾亂酶在體內的運作方式，影響細胞功能，細胞信號傳導和壓力反應。科學家已將溴化阻燃劑（多溴聯苯醚、多溴二苯醚）與腦和甲狀腺功能紊亂、早產等聯繫起來。這些鹵素會被甲狀腺攝取，因為它們在化學上相似，進而防止碘進入甲狀腺細胞。
解決之道在於增加碘的攝取量，使甲狀腺中的碘達到飽和來促使它釋放不需要的滷素來促進排毒。碘還可以清除有毒金屬系統，因為碘與體內的這些元素結合。
10.促進女性健康
碘在促進女性健康方面起著關鍵作用。除了在女性懷孕期間為嬰兒的大腦、骨骼和器官發育提供支持外，它還有助於女性的生殖健康和乳房健康。研究表明，些微的碘缺乏可能會降低女性懷孕的機會。嚴重的碘缺乏也可能會導致流產。即使是孕婦中碘含量略低，也會導致更大的氧化壓力──降低身體分解自由基的能力──導致併發症，包括先兆子癇、妊娠期糖尿病和早產。
碘缺乏也是發展多囊卵巢綜合徵（PCOS）的危險因素，其中卵巢中發生囊腫或良性生長。這種情況開始無害，但可能影響荷爾蒙平衡。像甲狀腺組織一樣，乳房組織也會吸收碘，乳房病變和碘缺乏可能有關。甲狀腺功能低下的婦女（甲狀腺功能減退症）也可能出現水瀦留，導致皮膚腫脹。
快速補充碘的有效方式
- 第一個月，每天攝取2%濃度的魯格爾試劑18滴。
- 四分之一茶匙的粗鹽加入240cc的水中，一天飲用兩次。
- 每天服用至少六公克的維生素C。
- 有皮膚症狀者，每天補充25mg的鋅。
- 第二個月以後，每天攝取2%濃度的魯格爾試劑12滴。
